Penízek rolní v mladším a starším provedení. Na starším jsou již vidět charakteristické plody - penízky. I starší penízek má ještě poživatelné listy, ale možná budou mít ostřejší chuť a budou o něco tuší.
PENÍZEK ROLNÍ
Thlaspi arvense

Rostlina z čeledi brukvovitých. Penízky začínají růst v pozdním jaře a začátkem léta. Nejlepší ke konzumaci jsou zhruba kolem začátku kvetení vikví. Kvetou bíle a plodem jsou tolik známé - penízky - odborně nazývané šešulky.
Jeden z mnoha plevelů, co vám vyrostou na zahrádce a nebo jen tak podél cesty. Klasická rumištní rostlina. A tahle nejen že se dobře pleje, ale můžete ji po vypletí i sníst. Mladé listy sbíráme před rozkvětem, n. začátkem květu, dokud je rostlina jestě krásně jasně zelená. Jsou křehoučké a maličko ostřejší. Můžete je použít jako součást jarních salátů a nebo na špenát.


Mladé rostlinky penízku - téměř před rozkvětem.
Ideální doba ke sklizni.